「飲むサラダ」の異名は、恐らく豊富な栄養素を含むところから来ているのだと思います。ここではマテ茶の栄養成分を見てみましょう。
「飲むサラダ」マテ茶の栄養
マテ茶はビタミンとミネラルを豊富に含みます。特にビタミンA（βカロチン）、B1、 B2、 E、 Cと、鉄分、リン、カルシウムが豊富です。
また、ポリフェノールも豊富に含み、緑茶以上の抗酸化作用があると言われています。
マテ茶の含有する成分
- ビタミン：A C E B1 B2 B3 B5
- ミネラル：カルシウム、マンガン、鉄分、リン、マグネシウム、セレン、亜鉛
- その他：カロチン、脂肪酸、タンニン、カフェイン、ポリフェノール等
このようにマテ茶には様々な成分が入っていて、カフェインなども入っているのですが、豊富な栄養素を含むために飲むサラダだといわれているわけです。 マテ茶の効能については以下の記事を参照にしてみてください。
